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Poulet parmesan

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    INGRÉDIENTS

  • 750 ml 3 tasses Céréales Rice Krispies* Riz brun sans gluten
  • 125 ml 1/2 tasse parmesan, râpé
  • 5 ml 1 c. à thé basilic séché
  • 2 ml 1/2 c. à thé origan séché
  • 1 oeuf
  • 75 ml 1/3 tasse lait 2 %
  • 50 ml 1/4 tasse farine de riz
  • 2 ml 1/2 c. à thé sel
  • 6 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 kg /2 lb)
  • 500 ml 2 tasses sauce pour pâtes
  • 250 ml 1 tasse mozzarella râpée
  • 50 ml 1/4 tasse persil, fraîchement haché

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ITINÉRAIRE

1. Dans une grande assiette ou un moule peu profond, mélanger les céréales broyées, le parmesan, le basilic et l'origan.

2. Dans un bol moyen, fouetter l'oeuf et le lait jusqu'à homogénéité. Incorporer en fouettant la farine et le sel puis mélanger jusqu'à consistance lisse. Plonger le poulet dans le mélange, puis dans le mélange de céréales; bien enrober en appliquant une légère pression. Déposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie doublée d’une feuille d’aluminium vaporisée d’un enduit végétal.

3. Faire cuire au four à 180 °C (350 °F) environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée au centre. (Ne pas couvrir ni retourner le poulet pendant la cuisson.)

4. Étendre la moitié de la sauce pour pâtes dans un plat de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Disposer le poulet cuit dans le plat; couvrir avec la sauce pour pâtes restante et saupoudrer de fromage. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le fromage ait fondu et doré, environ 20 minutes.

Lors de la cuisson du poulet, assurez-vous qu’il atteigne une température interne suffisante pour éviter tout danger.

6 portions.

† Comme la composition du produit varie d'une marque à l'autre, lisez toujours la liste d’ingrédients pour vous assurer que la marque que vous choisissez ne contient pas de gluten.
Nous vous rappelons qu’il est important de vérifier la présence d’allergènes dans tout produit alimentaire, ce qui se fait en lisant attentivement les étiquettes. Cette recette a été testée avec des produits Kellogg. L’utilisation de produits d’autres marques pourrait donner des résultats différents.

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